カテゴリー：ラーメン
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佐野市でなく、お隣の藤岡市にある佐野系ラーメンです。スープの完成度は、「ようすけ」に近いような気がします。チャーシューは、丸型でサクっと切れるやわらかタイプです。チャーシューの油もほどよくスープに溶け込んでいます。トータ…
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鶏だけを使ったスープは、極上です。何杯飲んでも飽きず、あとを引きます。実際にスープだけを飲み続けて、麺を食べるを忘れてしまいました。残ったわずかなスープで、麺をいただきました。栃木県那須産の丸鶏に青森県産のモミジを炊いた…
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佐野ラーメンと言えば、「日向屋」(ひなたや)。やはりここは外せないです。個人的に、昔から足を運んでいますが、いつものように毎回長蛇の列で、心が折れるときもあります。毎回思うのですが、いつもブレなく、おいしいです。ほんとに…
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佐野ラーメンの中では、まだ若手のほうだが超人気のお店。「麺屋 ようすけ」スープは濃厚で深みがあり、それでいてしっかりしています。チャーシューも、スープに劣らずしっかりしています。メニュー ワカメラーメ…
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"ラーメンはJAZZ!!"と明言した、ゼンジー南京の先代。それを受け継ぎ、現在の日光市(旧今市市)の鬼怒川バイパス国道121号線を鬼怒川に向かう途中の変則5差路に佇む『ゼンジー南京』。※2018年現在こちらがゼン…
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日光市役所の裏手にある老舗ラーメン屋さん。ココまじ旨いです☆個人的に味に文句の付けようがない手打ち醤油ラーメン。もっちもちピロピロの麺、出汁も旨味も塩加減も絶妙‼︎鶏ガラベースのさっぱりとした旨み…
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自分なりの白河ラーメンのイメージは、昭和の東京ラーメン的な、濁りのないスッキリした鶏ガラの醤油スープに手打ちの細麺と、シンプルに具がのっている感じでした。が、焔のラーメンは、かなり現代風にアレンジされている感じでした。ス…
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国道１１９沿いにあるため、日光に行った帰りになどに立ち寄ります。このお店は食券型のお店です。ラーメンは、佐野系に近いのではないでしょうか。スープの濃さ、チャーシュの食感、太麺の硬さなど、トータル的にバランスがよく、完成度…
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ちょっと前までは宇都宮市にも、４、５軒ぐらい、チャッチャ系（背脂をチャッチャっとふりかけた様子から、その名前がつけられています）を全面に押し出したラーメンのお店があったのですが、最近はほとんど見かけなくなり、ちょっと残念…
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あるグルメライターは、「大金」のラーメンのスープを一口すすったあと、「これは、日本一おいしいラーメンだ」と感嘆の声をもらしました。その味を言葉にするとしたら、上品、気品、香り、完成度、バランスの良さといった表現になる…
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